Cucina genovese


Dove Sono
Santa Margherita Ligure
Foto
News & Meteo
Cucina Genovese
Link utili
Cosa visitare
Web Cam
Gite in Giornata
 
 
 
 
 trenette alla camogliese

Trenette al pesto 

Le trenette al pesto sono un tipo di pastasciutta tipica della cucina ligure.
La ricetta tradizionale vuole che insieme alla pasta e al pesto vi siano anche fagiolini lessati e patate lessate tagliate a pezzi, che accompagnano il piatto conferendogli maggiore gusto e completezza.

Pansotti con salsa di noci

Pansotti con   salsa di noce

I pansoti, o pansotti; pansòti in ligure , (dal ligure pansa, in italiano "pancia"), sono una pasta tipica della cucina ligure, simile ai ravioli. Il termine deriva dal fatto che la pasta ha un aspetto - appunto - panciuto.

Focaccia

Focaccia

La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa”, è una specialità tipica della cucina ligure, e la tradizione della sua antica preparazione è cosi radicata nei genovesi, che ha fatto diventare la focaccia alla genovese un presidio slow food.

 

Panettone alla genovese

Panettone alla Genovese

Preparazione caratteristica della pasticceria da forno genovese, si trova in due versioni: in un caso è più alto e morbido, nell'altro è più consistente e basso, e ha sulla crosta la tipica incisione a croce. L'impasto, in entrambe le versioni, viene arricchito da una grande quantità di uvetta, pinoli, semi di finocchio e pregiata frutta candita.

 

Torna su

Taxi  Giovanni - Santa Margherita Ligure - contatto telefonico + 39 340 47 33 160  -  scrivimigiovannitaxi@yahoo.it
 Policy Privacy